食品检测仪简化了抽检流程，加快了抽检速度，提高了效率。食品检测仪属于新一代食品快速检测仪，一体化仪器体，模块式设计，检测残兽、农残、重金属。菌毒素、添加剂等项目可与车载电源连接。有锂电池。可以使用直流电。自带云平台，通过无线网络上传数据。检查很方便。对检查员的技术和水平没有什么要求。食品安全测试仪提高了抽检的效率。

食品中的有害、有毒的成分:一个是超过标准的金属、非金属元素及化合物等有毒的化学成分,放射性元素,及过度的铜,锡,锌,毒性强烈的铅、锑、汞、砷等元素,有机氯、有机磷、亚硝酸胺等化合物。另外，还有黄曲霉毒素、苯并芘、氰化物、多氯联苯、氟化物等有毒物质和放射性锶、铯等。其次，一些有毒病原体和虫类，如沙门氏菌、肉毒孢囊状芽胞菌、金黄色葡萄球菌等病原体，还有丝毛虫、囊虫等寄生虫和有害昆虫。

食品安全检测常用的仪器是食品检测仪，食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用，可快速检测各类食品中的甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、农药残留的含量，速度快，效率高，可以解决食品以往检测中遇到的问题。

我们通过食品安全检测来帮助我们维护食品的安全秩序，帮助市场监管者建立食品安全制度，从而更好的维护消费者的健康，其目的在于快速有效的保证食品的安全，而不是牺牲食品流通环节的时间来完成的，所以我们在进行检测时，要注意效率与结果的准确性。

食品检测仪的方法有很多种，无论是酶抑制率法还是分光光度法，其原理都是因为不同的物质由于其分子结构不同，对不同显色剂或者波长光的吸收能力也不同，即使是相同的物质由于其含量不同，这些表现也是不同的，我们可以利用吸光度的不同变化值来反映出食品中有害物质的状况，判定其安全性。